Лимонная кислота — это органическая кислота в виде белого кристаллического порошка без ярко выраженного запаха.
В природе она содержится в соках ягод (клюкве), цитрусовых (лимоне, апельсине, лайме), ананасе, гранате, хвое, табачных культурах, овощах. Больше всего лимонная кислота содержится в китайском лимоннике и зелёных лимонах.
Применяется в пищевой промышленности как одна из основных добавок. Она применяется для регулирования уровня кислотности, усиления вкусовых качеств, в качестве консерванта — для продления срока годности пищевых продуктов.
Также лимонная кислота может использоваться в некоторых случаях в строительной отрасли для замедления сроков схватывания гипса.
Данный химический реактив – это органическая кислота, которая является натуральным консервантом. Она широко используется в пищевой промышленности как одна из основных добавок. Лимонная кислота применяется для регулирования уровня кислотности, усиления вкусовых качеств; в качестве консерванта – для продления срока годности пищевых продуктов. Она входит в состав многих напитков. В хлебобулочном и кондитерском производстве используется в качестве компонента разрыхлителя. В косметологии – как один из ингредиентов кремов, лосьонов, шампуней.